二、非选择题

9.(2011年潍坊一模)请回答下列有关胡萝卜素提取的问题：

(1)从植物中提取胡萝卜素常用的方法是萃取，所用溶剂具有________特点。

(2)萃取前，要将胡萝卜进行________和________。

(3)萃取时应采用________加热，原因是_______________________。

(4)新鲜的胡萝卜干燥处理时要注意控制________，鉴定胡萝卜素粗品的方法是__________________。

解析：因胡萝卜素有易溶于有机溶剂的特点，可以采用萃取法提取，加热可以提高萃取效率，所用溶剂应该是耐高温(沸点高)的有机溶剂;为使溶剂与原料充分接触，要将胡萝卜素制成干燥的粉末;因有机溶剂易燃加热时只能采用水浴加热的手段，以防止燃烧和实验事故的发生;胡萝卜素可能在高温下分解，所以干燥处理时应控制好温度和时间;胡萝卜素可以随层析液在滤纸上铺展，宜用纸层析法鉴定。

答案：(1)较高的沸点能充分溶解胡萝卜素且不与水混溶

(2)粉碎　干燥　(3)水浴　有机溶剂易燃，不能使用明火加热　(4)温度、时间　纸层析法

10.(2008年高考宁夏理综)根据从胡萝卜中提取胡萝卜素的相关知识及胡萝卜素的性质，回答下列问题。

(1)胡萝卜素是________色的结晶。从胡萝卜中提取胡萝卜素，常用________作为溶剂，原因是__________________________。

(2)从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是__________法。用这种方法提取胡萝卜素的主要步骤是：粉碎、干燥、________、________、__________。

(3)在胡萝卜颗粒的加热干燥过程中，应严格将________和________控制在一定范围内，原因是________。

(4)提取的胡萝卜素可通过________法进行鉴定，在鉴定过程中需要用________对照。

(5)一般情况下，提取胡萝卜素时，提取效率与原料颗粒的含水量成________比。

解析：胡萝卜素是一种橘黄色的脂类物质。根据胡萝卜素能溶解于有机溶剂而不溶于水的这一性质，可用层析法来鉴定胡萝卜素;可采用萃取法来提取胡萝卜素，提取效率与原料颗粒的含水量成反比。提取的基本流程为粉碎、干燥、萃取、过滤和浓缩。在胡萝卜颗粒的加热干燥过程中，要严格控制加热的温度和时间，以防胡萝卜素因温度过高和时间过长而被分解。

答案：(1)橘(橙)黄　亲脂性有机溶剂(或有机溶剂)　胡萝卜素是脂类物质　(2)萃取　萃取　过滤　浓缩

(3)温度　时间　温度过高和时间过长会导致胡萝卜素分解　(4)纸层析　标准样品　(5)反

11.(2009年高考山东理综)人参是一种名贵中药材，其有效成分主要是人参皂苷。利用细胞培养技术生产人参皂苷的大致流程如下：

请回答：

(1)配制诱导愈伤组织的固体培养基，分装后要进行______________。接种前，要对人参根进行____________。

(2)用于离体培养的根切块，叫做________。培养几天后发现少数培养基被污染，若是有颜色的绒毛状菌落，属于________污染;若是有光泽的黏液状菌落，属于________污染。

(3) 用少量________酶处理愈伤组织，获取单细胞或小细胞团，在液体培养基中进行悬浮培养，可有效提高人参皂苷合成量。

(4)人参皂苷易溶于水溶性(亲水性)有机溶剂，从培养物干粉中提取人参皂苷宜选用__________方法，操作时应采用________加热。

解析：(1)进行植物组织培养时，培养基要灭菌，培养物要消毒。(2)植物组织培养时，培养物称为外植体。若发生污染，绒毛状菌落为真菌，黏液状菌落为细菌。(3)利用果胶酶处理植物组织可得到单细胞或小细胞团。(4)人参皂苷易溶于水溶性有机溶液，可用萃取方法提取，为避免高温加热使人参皂苷变性可用水溶加热。

答案：(1)灭菌　消毒　(2)外植体　真菌(霉菌)　细菌

(3)果胶　(4)萃取(浸取)　水浴

12.PCR技术有效地解决了因为样品中DNA含量太低而难以对样品进行研究的问题，而被广泛应用，此过程需要一种Taq DNA聚合酶。

请回答有关问题：

(1)体内DNA复制过程中用解旋酶打开双链DNA，而PCR技术中应用______________________________。

(2)Taq DNA聚合酶是从水生耐热细菌Taq中分离的。

①为什么Taq细菌能从热泉中被筛选出来呢? ______________。

②Taq DNA聚合酶的功能是_____________________________________。

③Taq DNA聚合酶的化学本质为蛋白质，可用________法和________法进行分离。

④为了使Taq DNA聚合酶能够多次反复利用，可采用________技术，常用的方法为________________________________。

(3)从土壤中分离分解尿素的细菌时，应采取的措施是________________，原因是_______________________________。

(4)相对于细菌分离，DNA分子的分离和提取操作要复杂的多。

①在DNA提取中两次用到蒸馏水，其目的分别是：_________、_______。

②实验中能否以哺乳动物成熟的红细胞为实验材料?为什么?

_____________________________。

(5)与体内DNA复制相比较，PCR反应要在________中才能进行，并且要严格控制________条件。

(6)PCR中加入的引物有________种，加入引物的作用是

________________________。

答案：(1)高温使DNA分子热变性

(2)①热泉70 ℃～80 ℃的高温条件淘汰了绝大多数微生物

②催化脱氧核苷酸之间形成磷酸二酯键

③凝胶色谱　电泳

④固定化酶　化学结合法、物理吸附法

(3)将细菌在培养基中培养，其中惟一的氮源是尿素

只有能分解尿素的微生物才能在该培养基上生长和繁殖

(4)①使血细胞破裂，释放出DNA分子

稀释NaCl溶液，使DNA分子析出

②不能，哺乳动物成熟的红细胞中无DNA分子

(5)一定的缓冲溶液　温度

(6)2　作为DNA复制的起点

高二生物植物的组织培养技术测试题及答案就为大家介绍到这里，希望对你有所帮助。

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