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一、糖类的种类、性质及作用

(1)核糖(C5H10O5 )：单糖，还原性糖，是RNA的组成成分。

(2)脱氧核糖(C5H10O4)：单糖，还原性糖，是DNA的组成成分。

(3)果糖、半乳糖、葡萄糖(C6H12O6)：单糖，还原性糖，是主要的能源物质，其中葡萄糖是绿色植物光合作用的产物，是细胞的重要能源物质。

(4)蔗糖(C6H12O11)：二糖，非还原性糖，能水解成单糖。

(5)麦芽糖(C6H12O11)：二糖，还原性糖，能水解成单糖。

(6)乳糖(C6H12O11)：二糖，能水解成单糖。

(7)糖元((C6H10O5)n)：多糖，有储能作用。糖元有肝糖元和肌糖元，肝糖元存在于肝脏中，肌糖元存在于肌肉中。

(8)淀粉((C6H10O5)n)：多糖，有储能作用。

(9)纤维素((C6H10O5)n)：多糖，是细胞壁的组成成分。

注意：各种糖的属性、作用是考试中常出现的要点，大家应该加以区分和识记。也可以总结如下：

1. 单糖：核糖、脱氧核糖、果糖、半乳糖、葡萄糖。

2. 还原糖：核糖、脱氧核糖、果糖、半乳糖、葡萄糖、麦芽糖。(所有单糖加上二糖：麦芽糖)

3. 二糖：蔗糖、麦芽糖、乳糖。(注意：麦芽糖是还原糖)

4. 储能作用的糖类：淀粉、糖元。

5. 纤维素是细胞壁的组成成分，这点和其他糖类的作用相比最特殊。

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