试卷答案

1.D

考点：葡萄糖的性质和用途.菁优网版权所有

分析：葡萄糖含有醛基，故可与新制备氢氧化铜浊液在加热条件下发生氧化还原反应，生成红色沉淀，依此进行判断.

解答：解：A.食醋的主要成分是乙酸，不含有醛基，故不能与新制备氢氧化铜浊液在加热条件下发生氧化还原反应，故A错误;

B.白酒的主要成分是乙醇，不含有醛基，故不能与新制备氢氧化铜浊液在加热条件下发生氧化还原反应，故B错误;

C.食盐的主要成分是氯化钠，不含有醛基，故不能与新制备氢氧化铜浊液在加热条件下发生氧化还原反应，故A错误;

D.葡萄糖含有醛基，故可与新制备氢氧化铜浊液在加热条件下发生氧化还原反应，生成红色沉淀，故D正确;

故选D.

点评：本题考查常见物质的性质，难度不大.要注意含有醛基的物质，可与新制备氢氧化铜浊液在加热条件下发生氧化还原反应，生成红色沉淀.

2.A

考点：              有机高分子化合物的结构和性质.

分析：              高分子化合物相对分子质量特别大一般达1万以上、一般具有重复结构单元.

解答：解：A.蛋白质相对分子质量较大，属于高分子化合物，故A正确;

B.油脂相对分子质量较小，不属于高分子化合物，故B错误;

C.葡萄糖是单糖，相对分子质量较小，不属于高分子化合物，故C错误;

D.蔗糖属于二糖，葡萄糖属于单糖，相对分子质量不很大，不属于高分子化合物，故D错误.

故选A.

点评：              本题考查生命中的基础有机化学物质，难度较小，清楚高分子化合物概念及常见的高分子化合物即可解答.

3.B

4.D

解：A.油脂在酸性条件下水解生成高级脂肪酸和丙三醇，故A正确;

B.碘单质遇淀粉变蓝色，若变蓝则水解不完全，故B正确;

C.蛋白质水解的最终产物均为氨基酸，故C正确;

D.因淀粉和纤维素水解的产物都是葡萄糖，故D错误.

故选D.

5.D

6.B

略

7.A

略

8.(1)H2SO4;NaOH;Cu(OH)2;

(2)否;葡萄糖和新制氢氧化铜的反应应该在碱性条件下进行;

(3)加入碘水，看是否变蓝，若变蓝说明部分水解，若不变蓝说明水解完全.

解：(1)淀粉需要在稀硫酸作催化剂条件下发生水解反应，所以A为H2SO4;得到的砖红色沉淀为氧化亚铜，说明试剂C为Cu(OH)2混悬液，葡萄糖和新制氢氧化铜的反应应该在碱性条件下进行，所以加入氢氧化铜悬浊液前需要用NaOH溶液中和，则B为NaOH，

故答案为：H2SO4;NaOH;Cu(OH)2;

(2)由于葡萄糖和新制氢氧化铜的反应应该在碱性条件下进行，所以加入氢氧化铜悬浊液前必须加入NaOH溶液中和，

故答案为：否;葡萄糖和新制氢氧化铜的反应应该在碱性条件下进行;

(3)淀粉遇到碘单质显示蓝色，所以向溶液中加入碘水，若变蓝说明淀粉没有完全水解，若不变蓝说明淀粉已经完全水解，

故答案为：加入碘水，看是否变蓝，若变蓝说明部分水解，若不变蓝说明水解完全.

9.(1)淀粉溶液　葡萄糖溶液　蔗糖溶液

(2)①C12H12O11+H2OC6H12O6+C6H12O6

蔗糖             葡萄糖     果糖

②(C6H10O5­)n+nH2OnC6H12O6

淀粉             葡萄糖

解析　A遇碘水变蓝色，则A为淀粉;葡萄糖不能发生水解反应，且葡萄糖分子结构中含有醛基，能与银氨溶液发生银镜反应，故B为葡萄糖，C为蔗糖。

10.(1)葡萄糖        中和稀H2SO4

(4) _冷却结晶

略

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