化学如同物理一样皆为自然科学的基础科学。威廉希尔app 为大家推荐了高二化学选修第二章促进身心健康单元测试卷，请大家仔细阅读，希望你喜欢。

一、选择题(本题包括15小题，每小题4分，共60分)

1.(2014•廊坊高二检测)下列做法不利于食品安全的是(　　)

A.用聚氯乙烯塑料袋包装食品

B.在食用盐中添加适量的碘酸钾

C.在食品加工中科学使用食品添加剂

D.研发高效、低毒的农药，降低蔬菜的农药残留量

【解析】选A。聚氯乙烯有毒，不能用聚氯乙烯塑料袋包装食品，A项符合题意;碘单质有毒而且易升华，碘化钾有苦味容易氧化成I2，碘酸钾相对稳定，B项不符合题意;使用食品添加剂国内外有严格规定和审批程序，只有严格按照规定，安全才有保障，C项不符合题意;高效、低毒、低残留农药是现代农药发展的一个方向，D项不符合题意。

2.下列最适合人们长期饮用的是(　　)

A.蒸馏水       B.纯净水

C.白开水       D.天然水

【解析】选C。蒸馏水和纯净水是通过蒸馏和过滤等方式，除去了一些杂质，同时把对人体有用的物质也除去了，不适合人长期饮用。天然水没有经过净化处理，不适合饮用。白开水是自来水(天然水)经过加热煮沸的，最适合长期饮用。

3.(2014•株洲高二检测)下列说法正确的是(　　)

A.具 有酸味的水果属于酸性食物

B.酸性食物摄入过多会导致血液偏酸性，会引起人体缺钙、血液黏度增大

C.蛋白质中含C、N、P、S等元素，在体内C变成H2CO3、S变成H2SO4、P变成H3PO4、N变成HNO3

D.汁液的pH大于7的食物属于碱性 食物，pH小于7的食物属于酸性食物

【解析】选B。食物的酸碱性取决于食物在人体内经消化吸收后的最终产物，而不取决于食物溶于水时的酸碱性或味道;蛋白质中的氮元素在体内不可能变成HNO3，HNO3具有腐蚀性，氮变成尿酸或尿素。

【补偿训练】某人在检查身体时，发现尿液呈微酸性，医生建议他少吃下列食物中的(　　)

A.苹果、梨等水果

B.菠菜、芹菜等蔬菜

C.豆腐、海带等

D.含蛋白质、脂肪多的肉类食品

【解析】选D。含蛋白质、脂肪多的肉类食品属酸性食物。

4.(2014•福建高考)下列有关物质应用的说法正确的是(   )

A.生 石灰用作食品抗氧化剂

B.盐类都可用作调味剂

C.铝罐可久盛食醋

D.小苏打是面包发酵粉的主要成分之一

【解题指南】解答本题时应注意以下两点：

(1)重金属盐具有一定的毒性;

(2)铝和氧化铝均能和醋酸发生反应。

【解析】选D。生石灰可作食品的干燥剂， A错误;食盐可以作为调味品，其属于盐类物质，但是盐类物质不一定都能作为食品调味品，例如重金属盐等，B错误;铝罐的外层是氧化铝，内层是金属铝，都能与食醋发生反应，不能用于长期盛放食醋，C错误;面包发酵粉的主要成分是小苏打， D项正确。

【误区提醒】

(1)食品调味剂一般是盐类物质，但是盐类物质不都可以做食品调味剂。

(2)铝罐可以盛放浓硫酸和浓硝酸，但是不能盛放稀的酸溶液。

5.火腿中加入亚硝酸钠，可使肉类较长时间保持鲜红色，其原因是(　　)

A.亚硝酸钠是防腐剂，可抑制细菌的繁殖

B.亚硝酸钠跟氧气反应，抑制了肉类的氧化

C.亚硝酸钠跟肉类的蛋白质反应

D.亚硝酸钠本身为鲜红 色，覆 盖在肉类表面

【解析】选B。肉类长时间接触空气，它的红色会被氧化成难看的暗棕色，加入亚硝酸钠后，可与空气中的氧气反应，从而使肉类较长时间保持鲜红色。

6.(2014• 青岛高二检测)下列说法正确的是(　　)

A.由阿司匹林制得可溶性阿司匹林的反应证明了阿司匹林有酸性

B.阿司匹林是常用药，无任何不良作用

C.青霉素稀释至一千倍疗效就会消失

D.盘尼西林是青 霉素K的钠盐

【解析】选A。阿司匹林与NaOH发生中和反应制得可溶性阿司匹林，说明阿司匹林具有酸性，A对;阿司匹林是解热镇痛药，若长期服用会引起胃肠道反应或水杨酸反应 ，B错;青霉素稀释三千万倍后仍然有疗效，C错;盘尼西林是青霉素G的钠盐。

7.关于麻黄碱的说法错误的是(　　)

A.麻黄碱是国际奥委会严格禁止使用的兴奋剂

B.麻黄碱是从中药中提取的天然药物

C.麻黄碱能使人兴奋，运动员服用后能超水平发挥

D.麻黄碱有镇静催眠的效果

【解析】选D。麻黄碱可引起神经中枢兴奋所导致的不安、失眠等，所以D项说法错误。

8.(2014•茂名高二检测)有一些食物中，加入了维生素C这种食品添加剂，维生素C在食品中起的作用是　(　　)

A.调味剂       B.着色剂

C.防腐剂       D.营养强化剂

【解析】选D。在一些食物中加入维生素C作为食品的添加剂，可补充人体必需的维生素，使食品的营养价值增强，D项正确。

9.具有解热镇痛作用及消炎用途的药物“芬必得”的主要成分为

对其叙述正确的是(　　)

A.苯的同系物     B.属于芳香烃

C.属于羧酸类     D.属于酯类

【解析】选C。结构简式中含“—COOH”，属于羧酸类，不是烃，也不是苯的同系物，无“ ”，不是酯类。

10.(2014•潍坊高二检测)莽草酸是制取防治流感药物的基本原料，其结构简式如图所示，下列对莽草酸的说法正确的是(　　)

A.分子式为C7H10O5

B.莽草酸是芳香族化合物

C.莽草酸不能与NaOH反应

D.1 mol莽草酸与足量钠反应可产生4 mol氢气

【解析】选A。该物质结构简式中无苯环，不是芳香族化合物;该物质含有羧基，能与NaOH发生酸碱中和反应;1 mol该物质与足量Na反应生成2 mol H2。

【补偿训练】(2014•西宁高二检测)霉酚酸酯(MMF)是器官移植中抑制细胞增殖最常用的药物。下列关于MMF的说法正确的是(　　)

A.MMF能溶于水

B.MMF的化学式为C22H30NO7

C.1 mol MMF能与4 mol氢气发生加成反应

D.该有机物是苯的同系物

【解析】选 C。由于分子中除—OH外，其他均为非极性基团，所以它不溶于水，A错误;由其结构简式可知其化学式为C23H31NO7，B错误;该有机物中含1个苯环，C C键有1个，C O键有2个，但—COO—中的C O键不会发生加成反应，所以只能与4 mol H2发生加成反应，C正确;该有机物中虽含有苯环，但也含有氧元素、氮元素，其组成与苯不同，结构也不相似，不互为同系物，D错误。

11.(2014•绵阳高二检测)从毒韭菜到炸鸡翅、从速溶茶到儿童奶粉，关于食品质量的报道中不断有①“致癌农药”　②“苏丹红”　③“碘元素”　④“亚硝酸盐”等化学名词出现。上述化学名词所提到的物质中，在某食品添加剂中允许含有且符合限量时不会引起中毒的是(　　)

A.②③④   B.②③   C.③④   D.只有③

【解析】选C。题述几种化学物质中，在限量时，加碘食盐中含有碘元素、腌制食品中含有亚硝酸盐不会引起中毒。

【补偿训练】人体内含有多种元素，其中许多元素都是人体所需的。但有些元素尚未证实其生理功能，甚至可能在食品中含量稍高会引起毒性反应，食品卫生法对它们的最高标准有严格的规定，这些元素是(　　)

①Na　②Mg　③As　④Cd　⑤Ca　⑥Zn　⑦Hg　⑧Pb　⑨Cu　⑩K

A.⑥⑦⑧⑨      B.②④⑥⑧

C.③④⑦⑧      D.②④⑥⑦⑧

【解析】选C。砷的化合物有毒，Cd、Hg、Pb属于重金属，会对人体造成伤害。

12.下列抗酸类药物中，既能与盐酸反应，又能与氢氧化钠溶液反应的是(　　)

①NaHCO3　　②CaCO3　　③Al(OH)3  ④Mg(OH)2　　⑤MgCO3

A.①③   B.①④   C.②⑤   D.③④

【解析】选A。NaHCO3可与强酸强碱反应;Al(OH)3是两性物质，既可与盐酸反应，又可与氢氧化钠溶液反应。

13.(2013•厦门高二检测)下列关于药物的使用说法正确的是(　　)

A.虽然药物能治病，但大部分药物有毒副作用

B.使用青霉素时，不用进行试验直接静脉注射

C.长期大量使用阿司匹林可预防疾病，没有副作用

D.生病了都可以到药店自己买药吃，不用去医院

【解析 】选A。是药三分毒，用药的原则是对症下药。

【补偿训练】关于人体健康，下列说法不正确的是(　　)

A.矿泉水中含有多种微量元素，经常饮用有益身体健康

B.营养强化剂应在医生指导下添加

C.合理选择饮食，正确使用药物是人体健康的保证

D.大部分药物都无毒副作用，都是处方药