一、考试的能力要求

2、实验与探究能力

5-2生物技术在食品加工及其他方面的应用

(1)从生物材料中提取某些特定的成分

(2)运用发酵加工食品的基本方法

(3)测定食品加工中可能产生的有害物质

(4)植物的组织培养

(5)蛋白质的提取和分离

(6)PCR技术的基本操作和应用掌握程度参考本考试大纲中的：

一、考试的能力要求

2、实验与探究能力

现代生物科技专题

知识内容要求

6-1 基因工程

(1)基因工程的诞生

(2)基因工程的原理及技术

(3)基因工程的应用

(4)蛋白质工程Ⅰ

6-2 克隆技术

(1)植物的组织培养

(2)动物的细胞培养与体细胞克隆

(3)细胞融合与单克隆抗体Ⅱ

6-3 胚胎工程