1.【解析】选B。乙醇和乙酸分子中尽管都有羟基,但乙醇在水溶液中几乎不能电离出氢离子,故乙醇水溶液为中性,并不表现酸的性质,故选项A、C错误;实验证明无水乙醇和无水乙酸都能与钠发生置换反应生成氢气,B正确;乙酸乙酯的制备需要加热及浓硫酸作催化剂,选项D中少了浓硫酸,故不可能产生大量的乙酸乙酯。

【加固训练】下列有关乙醇、乙酸的说法,错误的是　(　　)

A.乙醇和乙酸都可以发生酯化反应

B.乙醇和乙酸都可以与钠反应生成氢气

C.乙醇和乙酸都能发生氧化反应

D.乙醇和乙酸都含有羟基,二者是同分异构体

【解析】选D。乙醇含有羟基,乙酸含有羧基,二者都可以发生酯化反应,A正确;乙醇含有羟基,乙酸含有羧基,都可以与钠反应生成氢气,B正确;乙醇在铜作催化剂加热的条件下,可以被氧气氧化为乙醛。乙酸可以燃烧,发生氧化反应,C正确;乙醇和乙酸分子式不同,结构也不一样,二者不是同分异构体,D错误。

2.【解析】选C。CH3CO18OC2H5的水解产物是CH3COOH和C2OH,A错误;乙酸的官能团是羧基,乙酸乙酯的官能团是酯基,B项错误;乙醇不含碳氧双键,D错误。

3.【解析】选B。本题考查酯化反应的数量关系及反应机理,酯化反应是“酸脱羟基醇脱氢”,A项产物是相对分子质量是88,B项产物是相对分子质量是90,符合题意。C项得到的酯相对分子质量是92,D项同A项。

【方法技巧】酯化反应的机理

根据酯化反应的实质,酸脱羟基、醇脱氢,则该反应可表示为

4.【解析】选D。A项,油脂、单糖、二糖不属于高分子化合物,错误;B项,煤的气化、液化和干馏属于化学变化,错误;C项,葡萄糖不发生水解反应,错误;D项,酒精能使蛋白质变性,正确。

5.【解析】选A。甲烷与氯气在一定条件下可以发生取代反应,且甲烷无同分异构体,A正确;乙醇与乙酸在一定条件下能发生取代反应,但乙醇和甲醚互为同分异构体,B错误;乙酸乙酯能发生取代反应,但乙酸乙酯与丁酸、甲酸丙酯等互为同分异构体,C错误;乙酸与乙醇可以发生取代反应,但乙酸与甲酸甲酯互为同分异构体,D错误。

6.【解析】选C。将乙烯通入溴水,现象为溴水的橙色褪去;葡萄糖与新制Cu(OH)2悬浊液混合加热,现象为产生红色沉淀;淀粉溶液遇碘溶液变蓝,而不是出现蓝色沉淀;浓硝酸可使蛋白质变黄。

【方法技巧】有机物检验的判断方法

有机物的检验和鉴别可以依据其物理性质或化学性质,方法如下:

性质 判断依据 实例 物理

性质 溶解性 是否溶于水 乙烷与乙醇 密度 不溶于水的有机物密度与水相比 苯与硝基苯 化学

性质 可燃性 是否燃烧,燃烧产生黑烟的多少 CCl4不可燃;燃烧的黑烟苯多于乙烯 还原性 与氧化剂反应有明显的颜色变化或银镜反应 乙烯与溴水或酸性高锰酸钾溶液反应 酸性 乙酸的酸性强于碳酸 乙酸与乙醇 其他 淀粉遇碘显蓝色 淀粉与纤维素 蛋白质的颜色反应、

灼烧气味 蛋白质与纤维素 7.【解析】选B。光导纤维的成分是二氧化硅,不是高分子化合物,A错误;乙烯含有碳碳双键,能与溴的四氯化碳溶液发生加成反应,但聚乙烯中结构单元为

—CH2—CH2—,不能与溴的四氯化碳溶液发生加成反应,C错误;聚丙烯的结构简式应该为,D错误。

8.【解题指南】解答本题应考虑以下两点:

(1)根据常见非金属元素的成键特点判断各元素。

(2)根据结构式判断官能团,分析性质。

【解析】选D。由其结构可知,该有机物的化学式为C4H6O2,A项错误;该有机物是含有碳碳双键的羧酸,可以发生的反应有取代反应、加成反应、酯化反应和氧化反应,B项错误;该有机物含有碳碳双键,能使溴水褪色,也能使酸性高锰酸钾溶液褪色,C项错误;该有机物含有碳碳双键,不属于乙酸的同系物,D项正确。

9.【解析】选D。苯能与溴反应,但加入溴的量不易控制,A错误。除去氯化钠溶液中的硝酸钾,应该用蒸发浓缩结晶法,B错误。乙烯被酸性高锰酸钾溶液氧化为二氧化碳,引入新杂质,C错误。乙酸能与碳酸钠反应生成易溶于水的醋酸钠,分液即可得到乙酸乙酯,D正确。

10.【解析】选B。分子中的H在一定条件下可被其他原子或原子团取代,—OH也能与酸发生取代反应,A错误。该分子中含有羟基,类似于乙醇,能与乙酸发生酯化反应,B正确。该分子中含有碳碳双键,能与溴发生加成,从而使溴的四氯化碳溶液褪色,C错误。该分子中含有四面体结构的碳原子,因此所有碳原子不可能共平面,D错误。

11.【解析】(1)糖类中不含水,只是为了表达方便拆成碳水化合物的形式。

(2)木糖醇中含有的官能团与葡萄糖不完全相同,故不能与葡萄糖互称为同系物,由于木糖醇中含有羟基,可以与Na反应,也可发生催化氧化,与酸性KMnO4溶液、K2Cr2O7溶液反应,与乙酸发生酯化反应等。

(3)蛋白质需在人体内酶的作用下水解生成氨基酸才能被人体吸收;纤维素与淀粉虽然化学表达式均为(C6H10O5)n,但二者结构不同,n值也不同,故不是同分异构体关系;蛋白质分子中含有氮元素而纤维素分子中不含氮元素,故二者组成元素不同。

答案:(1)B、C、D

(2)①不互为　②与Na反应放出H2,与O2在Cu作催化剂、加热条件下反应,被酸性KMnO4溶液氧化,与乙酸发生酯化反应(任写一种即可)

(3)B

12.【解题指南】解答本题要注意3点:

(1)根据检验装置气密性的原理设计方法。

(2)进行操作步骤②时玻璃管中的Cu已经生成了CuO。

(3)根据含有醛基的物质能与新制氢氧化铜悬浊液反应生成红色沉淀的原理,检验产物乙醛。

【解析】(1)检验气体制备装置气密性的原理就是将装置的一端导管口插入水中,再对气体发生装置微热,看导管中是否有气泡,或停止加热,看导管中是否有回流的水柱。

(2)在烧瓶中加热液体,且需要液体沸腾的实验,都需要添加沸石(碎瓷片),防止突然发生的沸腾而导致的爆炸。

(3)该步骤要注意是从①而来,铜已经被氧化为CuO,所以写乙醇与氧气在铜作催化剂的作用下反应的化学方程式是错误的。

(4)新制Cu(OH)2悬浊液可以用来检验含有醛基的物质,通过红色沉淀的现象可以断定加入的试剂就是新制Cu(OH)2悬浊液;加热试管中的液体,需要试管夹夹持试管。

(5)可燃性气体与氧化剂混合,在温度高的时候可以导致爆炸。

答案:(1)关闭止水夹,点燃玻璃管下的酒精灯,微热玻璃管,如果试管中的细玻璃管中有气泡冒出,停止微热后,细玻璃管中有水柱上升,且短时间内不回落,则表明装置气密性良好

(2)无水乙醇(答“乙醇”也可以)　暴沸

(3)黑　亮红

CH3CH2OH+CuOCH3CHO+Cu+H2O

(4)新制Cu(OH)2悬浊液　试管夹

(5)热的乙醇气体是可燃性气体,在加热的体系中同时通入可燃性气体与空气是危险的,很容易发生爆炸

13.【解析】(1)反应液的混合顺序为乙醇→浓硫酸→乙酸,若先加入浓硫酸,浓硫酸放热使酸液飞溅易引发实验事故。

(2)从表中数据可以看出,反应物乙酸、乙醇的沸点比较低,反应中随生成的乙酸乙酯一起挥发出来,二者易溶于碳酸钠溶液,若试管B中导管伸入液面下易引起倒吸。反应得到的乙酸乙酯难溶于水,密度比水小,与水混合后通常分层,且处于上层。在干燥制得的乙酸乙酯时,不能用酸或碱,因为酸或碱会使乙酸乙酯水解,最好选用无水Na2SO4干燥,且乙酸乙酯与Na2SO4也不互溶。

答案:(1)在一支30 mL的大试管中注入3 mL乙醇,再分别缓缓加入2 mL浓硫酸、3 mL乙酸(乙醇和浓硫酸的加入顺序不可互换),边加边振荡试管使之混合均匀

(2)实验过程中产生倒吸现象

(3)在浅红色碳酸钠溶液液面上有无色油状液体生成,可闻到香味,振荡后碳酸钠溶液红色变浅,油层变薄

碳酸钠、乙醇　B

(4)增加了温度计,有利于控制发生装置的温度;增加了分液漏斗,有利于及时补充反应混合物以提高乙酸乙酯的产量;增加了冷凝装置,有利于收集产物

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