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2014-05-07
对话 突击补脑作用不大
家长应该如何为考生做好后勤保障呢?记者咨询了海慈医院营养专家杨红主任。
记者：杨主任，现在流行的考生保健品中，含有DHA成分的鱼油类胶囊卖得最火，这种产品真的有用吗?
杨红：这个问题近期也有家长问过我，我提醒家长不要过分迷信商家的宣传。多不饱和脂肪酸中的EPA、DHA等成分对于大脑的发育“有功”，但前提是长期、适量摄入才能发挥其健脑功效，如果仅仅是短期服用很难起到什么明显效果，个别商家宣传能立即提高记忆力、缓解脑部疲劳的作用很难实现，目前市场上也没有这种服用后能立即起效的保健品。
记者：保健品不靠谱，现在还有很多人推崇食疗，比方说核桃这种食品，因为其外形很像人的大脑，被很多人认定为补脑佳品，现在不但核桃仁热卖，而且还有许多核桃粉、核桃露也被商家当做补脑佳品推销，这些食物对于考生来说是不是多多益善?
杨红：核桃的确是一种营养价值很高的食物。核桃中含大量的维E、亚麻酸以及磷脂等，但同时要注意的是，核桃中的脂肪含量很高，吃得过多必然会因热量摄取过多造成身体发胖，可能会对人体的血糖、血脂和血压产生影响。至于核桃露、核桃粉等加工品，里面到底有多少核桃，多少添加剂很难分清，所以这些产品有多少益处也很难说。
记者：高考进入最后冲刺阶段后，考生们确实非常辛苦，听说你家中也有考生，你作为一名考生家长，有没有特别的高考食谱?
杨红：高考复习期间的考生，因学习压力大，精神紧张，睡眠和休息时间不足，除了容易出现疲劳和免疫力下降的问题外，个别学生还可能出现厌食的症状。在这种情况下，不宜对学生的饮食习惯有太大的改变，家长只能够微调自家食谱。孩子喜欢吃什么就做什么，可以围绕着孩子喜欢吃的食物搭配其它食材，尽量达到营养均衡。这时候不能套用他人的食谱、滋补偏方，因为不同人的体质和生活习惯是不一样的，乱补所谓的补脑益神食品，弊大于益，特别是突击大补，很可能会引起考生的不适。
记者：考生家长在准备食物时有没有需要注意的地方?
杨红：在这段时间家长要保障考生碳水化合物的摄入量，碳水化合物又称糖类化合物，是身体的主要热量来源，更是大脑的唯一热量供应。备考的考生常常需要保持精神高度集中的状态，新陈代谢越发旺盛，耗氧量不断增大，而充分补充碳水化合物可以保障大脑的供氧量。相反，如果碳水化合物摄入过少，会引起脑部营养不足。这样不但注意力无法集中，记忆能力也会受到短期影响。此外，考生还可以通过规律性的生活、适当的体育锻炼来进行自我调节状态，而不仅仅倚靠饮食调节。
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标签：高考饮食
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