高考考生脑补食谱——炖酒香鱼头

面对高考，很多父母都希望自己的孩子有个好头脑，市面上有种类繁多的营养品，其实那些大可不必去购买，一道简单的炖酒香鱼头就能让您的孩子增强记忆力，让您的孩子更聪明。

炖酒香鱼头的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 健忘食谱 学龄期儿童食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱

口味：清香味 工艺：炖

炖酒香鱼头的制作材料：

主料：鲢鱼头500克

辅料：香菇(鲜)50克,冬笋50克

调料：白酒60克,猪油(炼制)50克,大葱6克,姜3克,大蒜(白皮)3克,料酒10克,盐5克,味精3克,醋10克

教您炖酒香鱼头怎么做，如何做炖酒香鱼头才好吃

1. 将胖头鱼头一劈两半;

2. 冬菇片成两半;

3. 鲜冬笋切成条;

4. 将锅置于中火上，放入猪油烧热后，将鱼头两面煎透，烹入醋和20克汾酒(白酒)，倒入高汤(750克)，加入葱段、姜丝、蒜片、精盐、味精调好味;

5. 加入20克汾酒，盖上锅盖，烧开炖至奶白色;

6. 放入冬菇、冬笋条和剩下的汾酒，烧开即可。