高考考生脑补食谱——豆腐拌皮蛋

面对高考，很多父母都希望自己的孩子有个好头脑，市面上有种类繁多的营养品，其实那些大可不必去购买，一道简单的豆腐拌皮蛋就能让您的孩子增强记忆力，让您的孩子更聪明。

菜系及功效：湖北菜 益智补脑食谱 清热去火食谱 动脉硬化食谱

口味：蒜香味 工艺：拌

豆腐拌皮蛋的制作材料：

主料：豆腐(南)500克,松花蛋(鸭蛋)250克

调料：大蒜(白皮)25克,盐3克,酱油50克,小葱5克,醋15克,香油50克,姜5克,味精1克

教您豆腐拌皮蛋怎么做，如何做豆腐拌皮蛋才好吃

1. 皮蛋剥去壳，洗净;

2. 豆腐去皮划成块;

3. 葱姜洗净，葱切花，姜切末;

4. 大蒜剥去蒜衣，捣成泥;

5. 豆腐、皮蛋盛入碗中，加酱油、米醋、精盐、蒜泥、姜末、味精、麻油、葱花拌匀即可。

豆腐拌皮蛋的制作要诀：

现做现吃，以保证鲜嫩，时间一长即水。