【编者按】《食品安全法》自贯彻实施以来，走过了不断深入、完善、探索、创新、发展的道路。总体来讲，我国食品安全整体形势是稳定的，但依然存在不少问题。强化食品安全监管、加强食品行业自律、提高全民食品安全意识、规避食品质量安全风险迫在眉睫。针对这些问题，由中国调味品协会组织的2012年全国调味品行业食品安全工作座谈会将于7月25日在北京铁道大厦召开。本版在会议之前连线多位行业主管部门领导、行业专家及企业界人士，就调味品行业发展及食品安全监管建言献策，力求高层次、多角度、全方位地剖析我国的食品安全问题，为广大的调味品生产企业提供准确权威的指导和参考。

政策解析

随着《食品安全法》的实施，国家有关部门逐步加大食品安全监管力度，以《食品安全法》为基础配合相关法律法规，对食品生产企业加强监管，对食品违法案件进行查处，大大提振了消费者对于食品安全的信心。

专家意见

《食品安全法》自颁布实施以来，也得到了食品行业专家和广大学者的广泛关注。他们在食品工业的不断发展中贡献卓著。尤其是专家和学者们发出科学的声音，才是解决食品安全问题中不可或缺的有力保障。

于军(国务院食品安全委员会办公室监督检查司副司长)

我国的食品安全监管与发达国家一样，不可能做到“一对一”、“人盯人”监管。因此，食品生产经营者的诚信、良心就成为了食品安全最基本的保证。因此，要营造全社会诚实守信的氛围，弘扬高尚的价值观、道德观;要加强食品行业诚信体系建设，用制度促使生产经营者落实食品安全主体责任;要严厉打击食品安全领域的违法犯罪行为，严惩重处违法犯罪分子。同时，还要发动广大人民群众的力量一起致力于食品安全工作。此外，行业协会要发挥在行业内的引导作用，利用多种方式，普及食品安全知识，及时对广大群众所关心的问题解疑释惑。媒体在发挥对食品安全监督作用的同时，也应加大政府打击食品安全违法犯罪行为的宣传力度，震慑犯罪分子。