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1970-01-01
小本创业靠的是诚信，是物美价廉
东西卫生、味道好，顾客才会常来
昨天中午12时多，我们到了乐清市区丹霞路“李氏煎饺”店时，店主李方谊正忙着煎饺子，妻子沈海平则忙着用手势招唿客人点单、收钱，不时与丈夫手语沟通，忙完了就坐到一边包饺子。
今年40岁的李方谊是乐清乐成人，37岁的沈海平是乐清蒲岐人。李方谊读了8年书，会修理摩托车、机床等，以前在龙湾打工。今年9月初他在丹霞路上摆了个煎饺摊，生意还挺红火的，但执法人员常常来劝导，告诉他不能在街上占道摆摊。他的父母就将出租的店面收回来，让儿子开煎饺店。
6月底，李方谊的“李氏煎饺”店正式开业。昨天，李方谊和记者通过纸笔交流。他“说”：“做生意靠的是诚信，是物美价廉，我的饺子馅用的是上好的韭菜、前腿瘦肉，还加入了红萝卜、芹菜和荸荠。饺子皮也是专门订购的，加工费每公斤比别人贵了好几角钱，但质量真的很好。”
煎饺店并不大，只有3张桌子。一名30多岁的男顾客说：“这里的饺子最让人放心。他们都是当着顾客的面拌料，现包现煎。韭菜头部被切掉将近一寸，荸荠都是现削现切拌入馅中的，煎制用的油也好，我最近的中饭都在这里解决。
我们注意到，李方谊的抹布有三条，一条抹操作台、一条抹顾客的桌子、一条抹包饺子的桌子，每条毛巾都是雪白的。提及抹布，李方谊笑了，他比划着“说”，店里用的纸巾都是从超市买来的，质量比较好；每双筷子都配有一根牙签，“东西卫生、味道好，顾客才会常来”。
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