口味：咸鲜味 工艺：炒

豆腐炒蛋的制作材料：

主料：鸡蛋200克，豆腐(北)250克

调料：植物油20克，盐3克，味精2克，料酒5克，大葱3克

教您豆腐炒蛋怎么做，如何做豆腐炒蛋才好吃

1. 将鸡蛋磕入碗内，加少许精盐打散;

2. 豆腐切成小丁，下入开水锅内烫片刻，捞出控水;

3. 炒锅注油烧至七成热，放入豆腐丁、水、料酒、精盐烧至豆腐入味，汤汁浓稠，倒入蛋液、葱花翻炒，至蛋液裹住豆腐丁，撒入味精即可。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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