口味：咸鲜味 工艺：煮

白煮鸡粥的制作材料：

主料：粳米100克，鸡肉100克

调料：盐2克，酱油10克，味精2克，香油5克，猪油(炼制)15克，小葱3克，姜2克

教您白煮鸡粥怎么做，如何做白煮鸡粥才好吃

1.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分;

2.　鸡洗净煮熟，鸡肉切成片，装入小盘内;

3.　坐锅点火，加入鸡汤烧沸;

4.　下入粳米、猪油，用旺火再次烧沸;

5.　改小火熬煮约45分钟，至米粒开花，汤汁浓稠;

6.　加盐调好味，即成咸味鸡粥;

7.　将鸡粥盛入碗内，上面放上白煮鸡肉片、撒上葱末、姜末、味精，淋入香油、酱油拌匀，即可盛出食用。

小帖士-食物相克：

粳米：孟诜(唐)：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

王盂英(清)：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

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