【摘要】“青少年营养健康：赤小豆鲫鱼汤治疗水肿”在青少年的生长期，营养和重要，本文为大家推荐营养健康相关内容，供大家参考，希望可以给大家带来帮助：

中国中医科学院博士庄乾竹点评：赤小豆有健脾养胃、利水除湿、通气排脓、清热解毒和补血的功能，特别适合各种特发性水肿病人的食疗。鲫鱼具有健脾、利水、消肿的作用，也是水肿患者的食疗佳品。现代研究发现，赤小豆中含有一种皂甙类物质能促进通便及排尿，对心脏病或肾病引起水肿有辅助治疗作用。鲫鱼含有优质蛋白，能使血浆蛋白含量增加，改善血浆渗透压，既补充了蛋白质，又起到了间接利尿的作用。因此，将赤小豆与鲫鱼一起做汤服食，可充分发挥二者的利尿消肿功效，缓解肾病综合征的水肿症状。若在煮汤时加入陈皮、草果各6克，效果会更好。这是因为，肾病综合征患者往往食欲不振，而陈皮、草果具有健脾开胃的作用，可促进蛋白质等营养物质的吸收。为了更好地发挥赤小豆鲫鱼汤的食疗功效，患者还应配合低盐饮食，以病人能够耐受、不影响其食欲为度，摄入量一般每日小于3克。

其实，赤小豆鲫鱼汤不仅仅适合肾病综合征引起的水肿患者食用，也适合因心脏、肝脏等疾病引起的水肿以及妇女更年期水肿、妊娠水肿患者服食。且赤小豆与鲫鱼均是平性，各类体质人群均可食用。

需要说明的是，肾病综合征病程较长，极易反复发作，患者应注意休息。肾病综合征最大的危险是继发感染，如皮肤丹毒、肠道感染、肺炎、原发性腹膜炎和败血症等，任何继发感染都可引起死亡。因此，患者在坚持服用赤小豆鲫鱼汤时，还应定期去医院复查，按医嘱服药。

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