本文的主要内容是合理膳食与食品安全知识点，包括膳食是否合理、饮食习惯和饮食结构、均衡膳食有利健康等知识点，希望对大家新学期学习有帮助。

知识点

知识点1   营养评价提示膳食是否合理

1.要做到合理膳食,首先要了解自身的营养状况。评价方法一般是先测量自己的身高(m)和体重(kg),再按照体质指数进行评价;计算方法是体重(kg)/身高的平方(m2)。

知识点2    饮食习惯和饮食结构影响营养状况

2.营养不良和营养过剩都属于营养失调,造成营养失调的主要原因是不良的饮食习惯和不合理的饮食结构。

3.一日三餐,按时进餐;在每日摄入的总能量中,早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%和30%左右。

4.能够满足人体对营养物质和能量需要的膳食。这种膳食所含的各种营养物质的比例合适,互相搭配合理。

知识点3    均衡膳食有利健康

5.均衡膳食的基本要求:食物多样、谷类为主;多吃蔬菜、水果和薯类;常吃奶类、豆类或其制品;经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉,少吃肥肉和荤油;膳食要清淡少盐等。

知识点4    食品安全直接关系人的健康和生命安全

6.要保证购买的食品或食品原料是安全可靠的,切勿购买腐败变质、过期或来源不明的食品。

7.要保证食品清洁并采用正确的加工方法制作食品。

8.在冰箱中贮存食品时,生、熟食品应分开存放,新鲜食物和剩余食物不要混放。

课后练习

1、营养学专家建议我国青少年要多吃奶、蛋、鱼，肉等含蛋白质丰富的食品，因为蛋白质是( )

A、体生长发育必需的物质 B、主要供能物质

C、容易消化的物质            D、有机物

2、某人一到黄昏就看不清东西，应注意多吃下列一组食物( )

A、豆类、糙米，全粒谷物 B、胡萝卜、黄玉米

C、肉、蛋、奶 D、新鲜的蔬菜、水果

3、有关合理营养的叙述中，下列错误的是( )

A、食物多样，谷类为主

B、吃清淡少盐的食物

C、喜欢吃的多吃点，不喜欢的就省吃点

D、合理饮食指满足人体每天对能量和各种营养物质需要的饮食

4、为了使儿子健康成长，一位母亲对其提出了合理膳食的要求，其中不科学的是( )

A、少吃油炸的食物         B、多吃蔬菜和水果

C、每天早餐喝一袋牛奶 D 、多吃精制面粉、大米

5、小红为自己设计了四份早餐，其中营养搭配最合理的是( )

A、牛奶、鸡蛋、馒头     B、饼干、饮料、方便面

C、肉丝面、水果、蔬菜 D、稀饭、鸡腿、油条

答案：

1、A 2、B 3、C 4、 D 5、 C

合理膳食与食品安全知识点的全部内容就是这些，不知道大家是否已经都掌握了呢？预祝大家以更好的学习，取得优异的成绩。