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1、食物的消化

蛋白质：消化始于胃，最终被消化成氨基酸    糖类： 消化始于口腔，最终被消化成葡萄糖    脂肪： 消化始于小肠，最终被消化成甘油和脂肪酸

2、吸收

小肠是吸收营养物质的主要器官，决定这个功能的结构特点是：

1)成人小肠一般有5-6米，是消化道中最长的一段;

2)小肠内有许多皱襞，皱襞上有许多绒毛状突起——小肠绒毛，大大增加了小肠的吸收面积。

被吸收后，随即由内壁毛细血管吸收氨基酸和葡萄糖等营养物质运往全身。

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