七年级生物合理膳食与食品安全测试题

生物合理膳食与食品安全测试题16、合理膳食是指能够满足人体对 和 需要的膳食。

17、很多同学不吃早饭就上学，这些同学往往会出现头晕，心慌、乏力注意力不集中等现象，原因是 .

18、在六大营养物质中，能为生命活动提供能量的是 。

19、科学家所说的“第七类营养素”是 。

20、如果你去商店购买食品，应当关注食品包装上的哪些内容

、厂家地址等。

21、2005年5月25日浙江工商局公布吧一份儿童食品质量抽验报告其中雀巢牌成长3+奶粉中碘含量为191微克，要求下架回收，这不仅使人们联想到2004年安徽阜阳市的震惊全国的劣质奶粉事件，几百名婴儿因食用劣质奶粉成为“大头娃娃”有的甚至死亡。经国务院调查组调查表 明，劣质奶粉蛋白质含量为1%,优质的婴儿奶粉成分(每100克含量)如下表。

蛋白质 亚油酸[来源:Zxxk.Com] 脂肪 乳糖 水分 矿物质 维生素 碘

≥18.0g ≥1.6g ≥17.5g ≦≤58.0g ≤≦5.0 g ≤≦6.5g ≈1.0g 30ug ─ 150ug

请你根据给出的材料回答

(1)这两件奶粉事件都是关于 质量问题。

(2)雀巢金牌成长3+奶粉被要求下架回收的主要原因是什么? 。

(3)长期食用劣质奶粉为什么会导致健康婴儿成为“大头娃娃”甚至死亡? 。

(4)如果你亲戚家里买到一包奶粉，担心是否掺有面粉的劣质奶粉(从包装上很难辨别)，你有什么办法帮忙鉴别? 。

22、为帮助人们设计健康的饮食方案。营养家将食物分为五类，并提倡合理膳食，下图是我过营养学家建议居民一日三餐对各类食物的摄取比例，请根据图回答问题。

(1)我们每天摄取的食物中，V所占的比例最大，这是因为 是人体最重要的供能物质。

(2)1913年，俄罗斯“圣虎克号”的船员们在航行途中患了一种疾病，他们牙龈肿胀，容易出 血。图中 (填标号)类食物能防治这种病。

(3)处于生长发育时期的青少年应多吃一些含蛋白质、钙、磷和维生素丰富的食物，请你从图中选取合适的食物 (填标号)。

23、随着生活水平的提高，人们更加关注食品的营养和安全下面某优质火腿肠包装上的部分说明，请分析解答下列问题。

品名：XX火腿肠 生产日期：2005.05.22

配料：精肉、大豆蛋白、鸡蛋、淀粉 保质期：25℃以下6个月

白砂糖、食盐、食用香精、磷 储存指南：避免日晒，置阴凉干燥处

酸盐酸、山莉酸钾、亚硝酸钠 生产厂家：XX食品有限公司

净含量：150g 地址：XX市XX路XX号

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