(二)阅读下面的文段，完成14—17题(10分)

盐说

①盐是一种生活必需品，它的主要成分是氯化钠。氯离子和钠离子在人体新陈代谢中发挥着重要作用。氯离子具有维持渗透压、调节酸碱平衡和组成胃酸等生理作用。钠离子在人体水量恒定上起主要调节作用，钠多则水也多，钠少水也应当减少。因此盐摄入过多时，可能发生水肿，过少时，可能引起脱水。

②虽然我们的身体离不开盐，但是过多的摄入盐却对身体产生危害。日本秋田县的居民喜欢吃咸食，每人每天盐的摄入量为20-30克，比其他县的居民多两倍。结果秋田县居民中高血压等疾病的发病率明显偏高，是日本有名的短命县

③为什么盐摄入过多会导致高血压呢?研究表明，盐能使人体“水化”。也就是说，人体盐分多了，对水分的需求也要相应的增加，从而使过多的水分滞留在体内，导致血管内血浆容易增加，最终引发高血压。最近科学家发现，一种蛋白质“Racl”在摄取盐分过多导致高血压的过程中起关键作用。如果开发出抑制Racl的药物，就能够治疗因摄取盐分过多而导致的高血压。

④按照世界卫生组织的推荐标准，每人每天盐摄入量以5克为宜，不宜超过6克。事实上人们的盐摄入量往往高于此推荐值。我国城市居民平均每人每天摄入盐9.7克，农村居民为11.1克，并且中老年群体盐摄入量明显高于青少年。

⑤减少盐的摄入不仅有助于降低高血压的患病风险，还有利于降低脑卒中和其他心血管疾病的患病风险。由此可见，对于高血压、脑血栓等疾病患者，采取限制盐摄入量要比多吃蛋白质和不吃肥肉等措施更有效。

⑥英国的一项研究发现，将盐摄入量从每天9—12克减少到5—6克，血压会有明显的降低。通过这种方式所达到的降压效果等同于口服降压药的效果。

⑦如何减少盐的掺入量呢?首先对每天盐摄入采取总量控制。一般而言，20毫升酱油中含有约3克盐，10克黄豆酱中约1.5克。如果炒菜时需要用酱油或酱类调味时，应按比例减少相应的盐用量。其次食物加工、烹调时尽量少放盐。不吃或少吃咸菜以及含盐量多的酱菜、腌肉制品等食物。最后应多选择含钾多、含钠少的绿色食品。谷类中的荞麦和小米钾含量较高 ，蔬菜中土豆、藕、油菜、大白菜、番茄等和水果中大枣、山楂、香蕉、苹果等都含有比较丰富 的钾。

⑧如何降低高血压等疾病的发病率呢?请记住，少吃盐永远是你的健康之道。

14.简要概括盐与人类健康的关系。(2分)

答案：适量摄入盐有益于身体健康(1分)，反之则有危害，容易引起高血压等多种疾病。(1分)

【解析】本题考查学生的概括分析能力，阅读文段，把握关键语句即可。

15.简要说明第⑦段中加点词“尽量”的表达效果。(2分)

答案：“尽量”一词的运用更加严密地说明了食物加工、烹调时少放盐的程度。

【解析】此题考查学生的辨析能力，此类型的题目，从说明文语言特点方面考虑。说明文语言特点准确性、平实性、周密性和科学性。然后再根据语境分析。

16.第②段运用了多种说明方法，选择两种说明其作用。(4分)

答案示例：通过举例子(1分)，更加增强了“过多地摄入盐对身体产生危害”这一说法的可信度。(1分)

通过列数字(1分)，更加准确地说明了秋田县居民每人每天盐摄入量高。(1分)

通过作比较(1分)，更加清楚地说明了秋田县居民比高血压等疾病发病率明显偏高。(1分)

(每种答对2分，答对两种以上4分)

【解析】此类型的题目考查说明方法。常考的说明方法有：举例子、分类别、列数字、作比较、下定义、打比方。

(1)举例子：举出实际事例来说明事物，使所要说明的事物具体化，形象化，更真切， 以便读者理解， 使内容具体、加强说服力，具体介绍知识的作用。

(2)列数字：使所要说明的事物具体化，以便读者理解。使说明更科学，更准确，更 具体。

(3)作比较：把某些抽象的或者是人们比较陌生的事物，用具体的或者大家已经熟悉 的事物和它比较，使读者通过比较得到具体而鲜明的印象。事物的特征也往往在比较中显现出来，说明对象的特点突出。

17.除了第⑦段列举的方法外，你还有哪些减少盐摄入量的方法?(2分)

答案示例：(1)少吃或不吃烧烤。(2)不吃含盐高的方便面食品。(3)减少在餐厅饭店吃饭的次数，尽量在家里吃饭。(4)多吃淡味或本味食品，不吃过分加工的重味食品等。(答出一种1分，答出两种以上即可给满分)

【解析】本题考查学生的概括分析能力，用简洁的语言概括出来即可。