2014年最新化学初三巩固训练第8章 食品中的有机化合物

一选择题(本题包括20个小题，每小题2分，共40分) 1.(2012·资阳)甲醛是装修材料中常见的污染物，其分子结构如下图所示，下列表述中正确的是() A.甲醛是由1个碳原子、2个氢原子和1个氧原子组成的 B.甲醛的相对分子质量是30 g C.甲醛中碳、氢、氧元素的质量比为12∶1 D.甲醛属于有机化合物 2 3. 具备化学知识会使我们的生活方式更加科学下列说法不正确的是()A.用硫酸铜溶液浸泡粽叶，包出的粽子色泽艳丽，营养丰富B.利用高温杀毒的原因是能够破坏蛋白质的生理活性C.D.人们食用豆浆，因其含有重要的营养物质蛋白质 (2012·营口)图为某芝麻酱的标签，下列对芝麻酱的判断正确的是() 芝 麻 酱 每100 g含有： 蛋白质：19.2 g脂肪：52.7 g 碳水化合物：16.8 g维生素A：17 mg铁：50.3 mg硒：4 µg(含钙：相当于300 g豆腐;含铁：相当于800 g鸡蛋)(提醒：可引起部分婴儿过敏性皮炎) A.不含微量元素B.不含糖类和油脂C.适合所有人群D.钙、铁含量高于豆腐和鸡蛋 下列有关营养物质的说法正确的是( ) A.葡萄糖、淀粉都是有机高分子化合物 B.淀粉与碘作用呈蓝色 C.常温下油脂都呈固态 D.青菜、黄瓜中含大量的蛋白质 下列各组食物中所含主要营养素的类别判断错误的是( ) 选项 食物 所含主要营养素 A 水果、蔬菜 无机盐 B 米饭、馒头 糖类 C 花生米、豆油 油脂 D 纯牛奶、鸡蛋 蛋白质 .(2012·苏州)下列有关葡萄糖的说法错误的是( ) A.油脂和葡萄糖都易溶于水 B.葡萄糖、淀粉和纤维素都属于糖类 C.给低血糖的病人补充葡萄糖以缓解乏力、眩晕等症状 D.葡萄糖在人体内缓慢氧化为二氧化碳和水并释放出热量. 下列对实验现象的描述正确的是() A.向加碘食盐溶液中加淀粉， B.铁在氧气中燃烧，火星四射，生成白色固体 C.向葡萄糖溶液中加入适量的新制Cu(OH)2并加热煮沸，出现黑色固体 D.将50.0 mL酒精与50.0 mL蒸馏水混合，所得溶液的体积为100.0 mL 9 A.橙子 B.西红柿 C.大豆 D.玉米 10. 煤矿发生透水事故救援人员及时向被困人员输送营养液。该营养液中主要供能物质是( )A.水 B.葡萄糖 C.维生素 D.氯化钠 11.(2012·镇江)下列说法错误的是() A.明矾既能净水又能杀菌消毒 B.利用洗洁精的乳化作用可以洗去餐具上的油污 C.误食重金属盐，可立即服用蛋清或牛奶解毒 D.蛋白质糖类、油脂、维生素等是人体必需的营养素，但应注意膳食平衡 13. 继食盐加碘后，启动了酱油加铁工程。酱油加铁的意义是( ) A. 增加咸度 B. 改善酱油味道 C. 减少厨房污染 D. 预防缺铁性贫血 14 15.(2012·仙桃)当你品尝香酥的油炸食品时，你摄入的营养素有油脂下列属于油脂化学性质的是() A.密度比水小，黏度大 B.难溶于水，易溶于有机溶剂 C.在常温下，植物油脂呈液态，动物油脂呈固态 D.易在空气中发生化学反应，产生具有特殊气味的物质 .(2012·泸州)下列物质中，能使蛋白质生理活性消失，出现中毒症状的是( ) A.水 B.NaCl溶液 C.CuSO4溶液 D.稀盐酸 (2012·无锡)下列食物中富含维生素的是()A.瘦肉和鸡蛋 B.米饭和馒头 C.水果和蔬菜 D.花生和大豆油 1

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