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结合资料回答问题

看完课本后回答：钠离子和钾离子对于维持人体内的水分和维持体液恒定的pH有重要的作用，而这是人体维持正常生命活动的必要条件。

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阅读认识一些微量元素与人体健康的关系。

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学生活动

培养学生的阅读能力和分析归纳能力，同时拓宽了学生的视野，认识到化学在帮助人类战胜疾病与营养健康方面的重大贡献。

培养学生的阅读自学能力。

通过资料的学习进一步认识元素对人体健康的影响。

通过资料的学习拓宽学生的视野，体会化学元素对在人体健康的重要作用。

设 计 意 图

可通过食品添加剂和保健药剂来予以补充。

【讨论】人体缺少必需微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂，你认为这种想法对吗?为什么?

[注：亦可结合《课后资料》中的“为什么饮用水中含氟过多或过少对人都有害”讲解]

学以致用巩固提升

【提问】

1.水为六大营养素之一，喝什么样的水好?

2.有人认为：淘米次数越多越干净，你认为如何?

3.有人认为“药补不如食补”，根据本节所学内容，谈谈你的看法。

反思与总结：学完这节课，谈谈你有什么收获和感想

【小结】本节课我们主要认识了一些化学元素与人体健康的关系。知道一些常量元素和微量元素在人体中含量很少，但却很重要，而它们主要靠食物摄入，故养成科学合理的饮食习惯是我们健康成长的重要保证。

布置作业：写一篇关于如何合理膳食的小文章。

讨论，发表看法

答：这种想法不对。因为即使是必需元素，也有一个合理摄入量的问题，摄入不足或摄入过量均不利于人体健康。

以小组为单位讨论，分甲方和乙方答辩

谈收获

使学生逐步建立科学的世界观，用一分为二的观点看待元素对人体健康的影响。

联系日常生活设置问题，培养学生应用所学知识解决实际问题的能力，使学生进一步关注营养和健康，养成良好的饮食习惯。

培养学生的表达能力。

板

书

设

计

课题2 化学元素与人体健康

一、人体的元素组成

1、50多种 水、糖类、蛋白质、油脂、维生素(主要有C、H、O、N等)

2、存在形式

无机盐 有些是构成人体组织的重要材料，有些能够调节人体的新陈代谢，促进人体的健康

3、按含量分类：常量元素和微量元素

二、一些元素对人体健康的影响

1、钙

2、钠和钾

3、微量元素

链接的相关资料

资料一：钙与人体健康

钙是构成人体骨骼和牙齿不可缺少的常量元素。大家都知道，小儿因正在生长发育，对钙的需要量较大，每天要自饮食中取得1克以上的钙才行;如果缺乏钙，会得佝偻病，俗称软骨病。另外，正常孕妇的骨骼变化一般不大，但要是孕妇饮食中经常缺乏钙质，或者母体吸收钙质的机能减低，不能满足胎儿的需要，那么母体就会发生骨骼脱钙，用脱落的钙质来满足胎儿的需要。这样母体骨骼就会变得疏松，发生软化，甚至出现牙齿脱落。孕妇每天需钙约1.5克，乳母每天需钙约2克。

维生素D能促进钙、磷的吸收，能保持人体中钙，磷比例的平衡，并能使钙、磷在骨骼上沉积，所以当维生素D缺乏时，骨骼中的钙、磷均减少，因而骨骼不能进行钙化，结果骨质就软化。所以，治疗和预防上述疾病的办法是增加钙质和维生素D的来源。

人体中的维生素D主要是由皮肤经日光中的紫外线照射而产生的，所以要多在户外活动、多晒大阳，还要多吃含维生素D丰富的食物，如蛋黄、动物肝脏、乳类、肉类等，必要时可服用鱼肝油或维生素D制剂。

为了增加钙质，应多吃一些含钙丰富的食物，如黄豆及其他豆类、粗粮、水果、荠莱、雪里蕻、苋莱、花菜(花椰莱)、鱼类、蛋类、乳类、虾以及各种动物骨骼(如虾皮、酥鱼骨、酥排骨等)。在这些食物中，以牛奶中的钙质最易被吸收，其次为豆腐，绿叶蔬菜和水果等。必须注意的是菠莱中含有许多草酸，草酸遇上钙质会发生化学反应，生成不溶于水的草酸钙，后者不能被人体吸收，所以豆腐、牛奶等不宜与菠菜同煮，孕妇、乳妇和小孩也不宜多吃菠莱。烹调含钙的食物时，适当加点醋倒是有益的，因为醋酸能使食物中所含的钙质和铁质容易溶解出来，以利于人体吸收和利用。钙在体内主要以两种形式存在，绝大部分(约占99%)构成骨盐存在于骨骼和牙齿中，其余1%左右的钙则主要分布于各部分体液中，其量虽少，生理功用却很大。分布于体液中的钙的生理功能主要表现在下述四个方面：

①维持细胞正常的通透性，降低毛细血管的通透性。

②抑制神经肌肉的兴奋性。钙离子有降低神经骨骼肌兴奋性的作用，当血钙浓度降低到一定程度时，会出现乎足抽搐。

③参与肌肉的收缩。肌浆中的钙与骨骼肌的收缩有直接关系，对维持心肌的正常收缩亦起着重要影响，钙过多可引起肌紧张减弱，心跳减慢甚至心脏停搏。

④参加血液的凝固过程。血凝是人体的一种重要止血机能。

可见，钙的生理功用十分重要，人体必须维持钙的正常代谢。