2014年推荐初二年级生物同步提升练习食品

一种简易的食物保存方法，下列叙述不合理的是 A.引起食物腐败的原因是微生物的大量繁殖 B.对食物加热的目的是杀死食物中的微生物 C.加清水主要是为了阻止空气中微生物的进入 D.该保存方法和冰箱贮存食物的原理相同 2.在购买罐装食品时，要注意看其生产日期及保质期，原因是超过保质期的 食品其质量不能得到保证，根本原因是( ) A.细菌会通过罐体进入罐内 B.食品中的部分真菌未能杀死 C.食品的营养成分发生变化 D.食品中有未彻底杀灭的细菌芽孢 3.适合保存鲜牛奶的方法是( A.腌制法 B.脱水法 C.巴氏消毒法 D.熏制法 4.袋装肉肠所采取的主要保存方法是 A.脱水法 B.真空包装法 C.罐藏法 D.渗透保存法大量细菌可使食品迅速腐烂,食品在冰箱中能保存一定时间不腐烂,是因为冰箱中A.细菌很少　　B.细菌繁殖很慢　　C.没有细菌　　D.细菌都冻死了] (2)甲、乙两组实验所控制的变量都是( ) A.瓶子的大小 B.细菌的有无 C.肉汤的多少 乙图中控制改变量的方法是将瓶颈打断;而甲图中控制改变量的方法则是_________。 (3)巴斯德的“鹅颈瓶”实验是否要经过重复多次才能得出科学的结论?__________ (4) “鹅颈瓶”实验证实了细菌不是自然发生的，而是由原来已经存在的细菌产生的。为此，巴斯德提出了保存酒和牛奶的( ) A.巴氏消毒法 B.腌制法 C.脱水法 参考答案 1.C 2.D 3.C 4.B 5.D 6.B 7.略8. (1)A 细菌 (2)B A瓶煮沸，B瓶不做处理 (3)是 (4)A

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