第五章   消化和吸收

第一节   营养物质

一、 营养物质的种类

1、探究食物中的营养成分

2、营养物质的种类：

2课时：

<引入>：通过上节课的学习，我们认识到食物中的营养物质包括有机物和无机物，它们对人体究竟有什么作用呢?我们这节课来学习这个内容。

首先请同学们先来看一段录像(媒体素材中提供此内容)，请大家注意思考：几种物质分别有什么作用?我们分别从哪些食物中可以获得这些物质?

学生看录像。

看后总结归纳(可参考媒体素材中，PPt文件——营养物质)，指导学生列表归纳。

营养物质

主要来源

主要功能

水

无机盐

糖类

蛋白质

脂肪

维

生

素

A

B1

C

D

探究活动

探究简易检测食物中的能量

实验目的：

通过检测食物中含有的能量，了解食物中的有机物与能量的关系以及食物中有机物产生的能量对人体的重要性。

实验材料和用具：花生种子一粒、解剖针、火柴、温度计、清水、试管、试管夹

实验步骤：

1、在试管中倒入10毫升自来水，然后用温度计测量试管中水的温度，并作出记录。测温后将试管固定于铁架台上;

2、用解剖针将花生种子穿起，然后用火柴将花生种子点燃。将点燃的花生种子置于试管下方，加热试管中的自来水;

3、待花生种子快要燃尽时，再用温度计测量自来水的温度，并作出记录。

4、计算两次测量的温度差。这个温差就是试管中自来水温度上升的数值。

步骤一                 步骤二                         步骤三

实验结果：花生种子中的有机物分解释放出热能使自来水的温度升高

实验结论：

食物中的有机物(糖类、蛋白质和脂肪)能为人体提供能量，人体进行生命活动所需的能量必须从食物中获得。

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