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酪氨酸(tyrosine)

【酪氨酸】(tyrosine)符号`Tyr`。学名“`alpha`、氨基-`beta`-对羟苯丙酸”。最初从酪蛋白中得到，故名。含酚基的芳香族中性氨基酸。蛋白质的基本组分。分子式`C_9H_11NO_3`，分子量181.19。丝状针形晶体。熔点344℃。等电点5.66。L-型比旋光度`[alpha]_D^25-10`度(C=1-2于5摩/升`HCl`中)。微溶于水，溶于碱。在278纳米处有一最大吸收峰，克摩尔消光系数`epsilon_

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