今天为大家介绍的是意大利游学攻略之葡萄酒文化，希望大家喜欢。

-意大利葡萄酒历史与文化(传统酒庄与旧世界红酒酿造)

-意大利最主要的葡萄酒品鉴与传统食品搭配

-葡萄酒文化对生活方式的影响(红酒礼仪与用具搭配)

皮埃蒙特-意大利历史最久的贵族葡萄酒产区

意大利最好的葡萄酒产区皮埃蒙特区出产7种DOCG级的红酒，其中最受世人瞩目的就是在意大利被称为「葡萄酒之王」的Barolo红酒。Barolo的葡萄酒早在十四世纪的文献中已有记载。它在古早的年代就博得「葡萄酒之王者、王者之葡萄酒」的声誉，甚至法国国王路易十四的餐桌上都常有Barolo红酒。

格林佳尼城堡与酒王巴洛洛

格林佳尼城堡矗立在Langa如油画一般的山色中，整个城堡围绕着一座始建于11世纪中叶的塔楼建成。在城堡中有皮埃蒙特大区专属酒廊“CAVOUR”，在现代设计的空间中陈列着精心挑选的皮埃蒙特区最具代表性的佳酿。

必须一提的还有松露，皮埃蒙特和法国南部相连，是全世界唯一出产顶级白松露的地区，这里出产的白松露价格超过4000欧元/公斤，会在48小时内空运到全世界最顶级餐厅中。

浓烈与纯真-Levi Romano的Grappa葡萄烈酒和酒标的故事

如果说全世界都知道Grappa，这个意大利葡萄烈酒的专用名词，但也许没几个知道莱维罗马诺这位老人对于意大利葡萄烈酒的特殊意义，与其说老人制造了意大利最好的烈酒，不如说老人生前的故事更值得我们记住。

#FormatImgID_6#从开始酿酒的那天起，莱维罗马诺便再不踏出他的小院一步, 除了每年短短2个月的蒸馏期以外，老人全部的时间都是坐在他的小屋里，与他的好邻居–窗台的蜘蛛Pipo一家一起，手绘着一个女孩，没人知道这个女孩是谁，也没人知道为什么，但从那一天起，莱维罗马诺制造的每一瓶酒上，都是一个独一无二的手绘酒标，直至2008年老人去世。

无论外界如何变化，几十年的时间似乎与老人无关，无论是时代周刊的采访还是意大利总理的到访，都无法让老人离开他的小院，而他的酒更是一标难求，很多人需要在附近的小镇住上一周的时间，为了等候他完成酒标的绘画。而今老人已经去世，虽然酒厂还在继续生产烈酒并打印其手稿，虽然蜘蛛Pipo一家已经蛛丁兴旺，但2008年之前莱维罗马诺手绘酒标的酒已是千金难求了。

课程老师之一La Spinetta酒庄专家级侍酒师

凭借对葡萄酒的无限热情，Luca Cigliuti绑定了他与这片土地的关系，从2010年至今一直在Spinetta酒庄担任专业的酿酒师并管理着这个不断出产高品质葡萄酒的品牌。

相对于法国人，意大利人对于葡萄酒的理解更感性，更愿意把葡萄酒作为土地灵魂的一部分，从不脱离开土地和历史单独的评论一款葡萄酒。因此在意大利人的葡萄酒课程中，更多的是了解历史、土地、葡萄与人的关系，而葡萄酒则成为了这种关系纽带在生活方式中的一个传播媒介。

所以意大利的红酒课堂或者红酒品鉴，更像是一场对于本土热情和美食的宣扬，意大利人从不认为一款好的葡萄酒是单独的存在，离开了美食和环境，再好的葡萄酒也黯淡无光。因此在意大利，RP的专业葡萄酒评分榜几乎无人问津，而红虾Gambero Rosso的评分榜则大受欢迎，恰恰因为RP是对于葡萄酒本身的独立评价，而红虾排名更多的是和美食餐厅相关。

都灵-意大利的“巴黎”历史文化与美食之都

都灵Torino是意大利第三大城市，最大的工业中心之一，皮埃蒙特区首府，2006年冬季奥运会在都灵举办。位于波河上游谷地，海拔243米，阿尔卑斯山环绕在城市的西北。冬温夏热，冬春降水较多。都灵始建于罗马帝国时期，城区多广场，多文艺复兴时期的艺术珍藏和建筑古迹。和欧洲很多城市一样，这里没有太多喧嚣的大型卖场，有的只是一间间体现原创精神的小店和各种主题的书店。

这座古老的城市被称为意大利最甜的地方，享有巧克力之都的美名。每家巧克力店都有独有的巧克力和可可酱制作技巧，最经典的是姜杜约多可可榛子粉巧克力(Gianduja)、普拉莉纳夹心巧克力(Pralina)。

阿斯蒂-意大利甜蜜之乡-麝香葡萄酒产地

阿斯蒂(Asti) 位于意大利西北部，被称为百塔城市，有一些塔如今在旧城市城墙处依然可见，最为著名的要数13世纪的卡曼蒂尼塔(Comentini)和八角形的托亚娜塔(Torre Troyana)。我们总会把这座城市和意大利有名的泛着甜香的气泡酒(Moscatod’Asti )联系起来。这里靠近阿尔卑斯山，一路都是山区葡萄园，一垄垄绿色的葡萄树，在温暖的阳光照耀下，青翠欲滴。

入住精品度假酒店与古堡

皮埃蒙特是意大利传统的度假及世袭贵族领地，很多古堡也因此得以保留，或被改造成酒店，或被私人购买。除此之外，皮埃蒙特乡间也遗留了很多中世纪的修道院和酒庄，这些物业正逐渐的被发觉并被改建成精品度假酒店，如世界精品酒庄酒店联盟relais & chateaux、世界领先酒店联盟WLH等都在皮埃蒙特拥有自己的酒店。

以上就是我们为大家准备的意大利游学攻略之葡萄酒文化的相关内容，希望对大家能有所帮助。