这篇文章主要介绍了爱尔兰之美酒音乐的生活的相关信息，仅供参考，希望能对你有帮助！

田园牧歌中的烹饪课堂

“当你老了，白发苍苍，睡意朦胧……”吟咏着叶芝的诗，穿行于古意盎然的庄园，与大自然跳上一曲踢踏舞，换一种生活方式，换一种享受世界的心情。没错，我们还是在爱尔兰，欧洲大陆西北部的“凯尔特”世外桃源。

来到的是爱尔兰体验之旅的下一站——位于科克郊区的田园小镇。来到的这个小小村庄，却要用最直观、最具触感的方式烹制美食。它虽然地处偏僻，却是世界上最著名的烹饪学院之一。而它除了是一个美食王国之外，还是一个休闲度假村，品着亲手烹制的美食，赏一片看不尽的风光，美哉悠哉。这里的学员来自世界各地，有人为了成就一代大厨的雄心壮志，有人只为给家人做一顿可口温馨的晚餐，有人甚至只为了享受此时此地美食在手的天伦之乐。

爱尔兰的传统饮食与英国相似。家庭饮食以马铃薯、蔬菜、牛肉类为主，面包是主食之一。马铃薯的烹饪方法丰富，蔬菜的烹饪方式以水煮为主。都柏林靠近海边，有很多新鲜的海鲜食品，海鲜类料理也很多。近年由于异国居住者的增多，爱尔兰在饮食上发生了很大的变化。在传统饮食的基础上引进了法国、意大利等其他国家的饮食方式。

在科克，招待游客的是典型的爱尔兰美食苏打面包——这是一种美味的棕色面包，使用了苏打，而非发酵粉，如果在上面涂上厚厚的黄油，加上烟薰鲑鱼，那将更加美味无比!黑布丁、农家奶酪和手工制作的巧克力也同样非常受欢迎，同时你会发现爱尔兰的猪肉、牛肉和羊肉的品质无与伦比。同样令人印象深刻的是爱尔兰的海鲜——没有什么比一碗清蒸新鲜河蚌、亮白的蟹脚或者颤动的牡蛎更好了——当然还要配上一杯健力士黑啤。

毫无疑问，对于喜爱美食的人，爱尔兰是一个令人兴奋的地方，大城市蓬勃发展，到处有与众不同的美食聚集之地，从小型的美食酒馆，到庞大的米其林星级餐馆。当地技艺精湛的厨师用极好的面包、奶酪和肉做成了爱尔兰享誉全世界的天然美味。

国酒：黑啤，百利

当你享受到一餐丰盛的美食后，专心于欣赏城市的繁华。都柏林无疑是游客的上选地，作为爱尔兰共和国首都的它富有活力与激情，是欧洲第三大城市度假胜地。千年的历史底蕴加上现代化的迅速发展使其很好地融合了传统与现代，传统的有都柏林的古老建筑，比如梅瑞恩广场典雅的乔治风格大楼，见证爱尔兰历史的都柏林城堡，和恢宏的圣三一学院;现代风格的有健力士黑啤展览馆，精美的灯光设计让整个展览馆流光溢彩，让你始终处于幻彩的空间。对于健力士黑啤你也许不太熟悉，但对于吉尼斯世界纪录，却几乎无人不知。其实，吉尼斯一词的起源就是健力士，两者的英文都是Guinness。

地球人都知道，爱尔兰是一个酷爱喝酒的民族，爱尔兰威士忌被他们称为“生命之水”，就连他们的咖啡也是因为掺和了威士忌而闻名于世的。

“洁白细腻的泡沫如云层般，承载了梦想，浮游而上，而稳健的黑则如大地般延展沉淀下来，原本天地一片混沌，两分钟后，小小玻璃杯里三界顿开，竟重演了盘古开天辟地的神话。”这如同散文一般的表述令人印象深刻，而其对象就是爱尔兰的国酒——健力士黑啤。

爱尔兰人深信这种酒是他们特殊的酿制方法加上当地优质水源共同作用的产物。如雷贯耳的“吉尼斯纪录”，和这杯黑啤可是有很大渊源的哦(健力士和吉尼斯在英文中是同一个词)!因为它是健力士黑啤家族为了给客人提供神侃的话题而创造的，从此吉尼斯纪录竟然一跃成名，超越了健力士黑啤的知名度。

当然，说到爱尔兰的酒，怎能没有单一品味甜酒之冠的百利酒呢?百利酒是爱尔兰极具创意的琼汁佳酿，它是新鲜爱尔兰奶油、纯正爱尔兰威士忌，以及各种天然香料、巧克力和爱尔兰精酿烈酒等高品质元素的完美结合，它融合了爱尔兰的所有经典。

百利是甜蜜的使者，混合着酒精，只是想把温柔融化。通过独特的酿造工艺，百利既保持了奶油的天然新鲜和丝滑口感，又达成了与巧克力、酒精的完美融合，难怪自1974年在爱尔兰生产以来，短短30多年，百利酒能风靡全球，年销400多万箱，名列世界洋酒第13位，畅销167个国家。柔情百利，浪漫爱尔兰，纯真朴实的爱尔兰人，竟然把浪漫巧妙地融入美酒，更融进美食。百利甜酒最纯正的调法是加入冰块，冰与酒相互融汇交织，啜上一口，就能让人情不自禁地爱上它。

威士忌：“生命之水”的前世今生

很多人都认为爱尔兰的魅力可以从它的威士忌中真切体验出来，而苏格兰威士忌则显得比较生硬和复杂。爱尔兰和苏格兰都是威士忌的生产大国，但你可能感到惊奇的是，在苏格兰有大约一百家蒸馏酒厂，而在爱尔兰却并不多，也许正是这样，更加保证了爱尔兰威士忌的出厂质量。

访问爱尔兰，遇上的每个人都会自豪地为你提起有关“威士忌”的历史，且总要说上一句：爱尔兰，才是威士忌的真正故乡!

早期罗马人和诺尔曼人带到爱尔兰的酒精饮料采用葡萄酿造，被称作AquaVitae(生命之水)，翻译成爱尔兰语就是UisceBeatha。但这个词后来被入侵的英格兰亨利二世的士兵们曲解为Ushky和Whiskey。

在十九世纪初，爱尔兰政府对麦芽的税收政策使得蒸馏商使用大量的不发芽大麦酿造威士忌，而这种方法也构成了今天爱尔兰威士忌的独有风格。当蒸馏商们开始采用二次或三次蒸馏的方法来提高威士忌的品质时，这种做法在爱尔兰开始变得非常普遍。爱尔兰蒸馏厂大都分布在海港城市，如科克和都柏林。

也许你很难想象，在十九世纪初，爱尔兰生产的威士忌比它的苏格兰亲戚还要受到欢迎和尊重——但是，当年几个因素又使爱尔兰威士忌丧失了它应有的优势地位。

1922年，当爱尔兰宣布脱离英国统治时，爱尔兰威士忌经历了一次重大打击。英国议会决定在所有大英帝国的范围内禁止销售爱尔兰威士忌，在美国颁布《禁酒法案》后，爱尔兰威士忌又失去了最后一个大市场。当美国重新开放市场的时候，苏格兰和加拿大的威士忌又蜂拥而至。就这样，爱尔兰政府在二战后不得不关闭了所有的蒸馏厂。

一直到上世纪八十年代，爱尔兰威士忌终于“起死回生”，用特殊的口感和优秀的品质重新占据了世界的市场。

现在这些经典的爱尔兰威士忌仍旧以大麦为原料生产，并添加小麦、黑麦、燕麦等作为辅料。进行高达三次的蒸馏，然后使用橡木桶贮存，既可以单独饮用，更主要是用于生产大名鼎鼎的爱尔兰甜酒。目前最著名的爱尔兰威士忌品牌就是JohnJamson。

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