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“爱尔兰年轻人吸毒的多吗?”晚上逛科克酒吧街的时候，看到昏黄灯光下手执酒杯，表情迷醉的青年男女时，脑子里突然冒出这个念头，问Don，他很认真地想了想，“大城市里或许有，但是地方上肯定非常少，因为那里的人互相之间都熟识。”

只有走进爱尔兰的酒吧，才算真正走进他们的生活。

酒吧文化是爱尔兰最为重要的文化核心之一，不去肯定是件憾事，不过当推开酒吧的门，置身光线黝黯的空间，我突然发现夜生活对于我而言已经相当的陌生了。酒吧客人投来关注的目光，让我多少有些不自在，好在Don过去和酒吧伙计打着招呼，加上酒吧客人们很快便又自顾自地聊天，看着墙上的电视，没人关注我们，这才轻松了些。这不是那种很吵的音乐吧，人们或轻声低语，或看电视上的球赛，手里端着的除了鼎鼎大名的健力士黑啤，还有各种当地的啤酒牌子，这也是爱尔兰酒吧的特色，不迷信名牌，酒吧自酿的啤酒反倒是一块金字招牌。

转了几家当地比较有名的酒吧，有过去的药店改建的，装满药瓶子的玻璃柜依然保留着，心想要是喝得不适者估计还可以得到免费药。还有爱尔兰人非常喜爱的曲棍球主题酒吧，据说这种结合了曲棍球、美式足球、足球等运动的混血儿，参加者必须是精神上和肉体上的猛男才行。在一家百年历史的酒吧，最外面还有一间“密室”，用深褐色的橡木板与店堂隔离开来，并在橡木板上方装饰着彩色玻璃窗的小隔间，据说是过去专门为女士们提供的，算是爱尔兰传统酒吧里的特色了，我想象着五六十年代头戴花帽，身穿呢裙的女人们在这里轻松聊着各种话题。酒吧中的人们，大部分是和朋友们一起，也有独斟的，一言不发，看着别人呼朋唤友，不过感觉他们也很自在，只是有点沉默而已。

年轻人多的酒吧，三三两两坐在屋外的过道上，烟雾腾腾，众生喧哗。我问了前面的那个问题，Don的回答还是让人信服的，不像欧洲大陆某些热闹的都市中肆意妄为的年轻人，爱尔兰人对自己的行为有诸多约束，毕竟是传统的天主教国家，加上小城中人与人之间的关系很密切。纵使酒吧遍及各地，也与我们“夜场”味道浓郁的酒吧截然不同，相反，对于爱尔兰人来说，酒吧就是另一个温暖的家，是和朋友交流、听音乐、正常社交的地方，晚餐后走进酒吧喝上一杯，享受属于自己的时间再正常不过了。

面积不过45平方公里，人口只有100余万人的都柏林就有2000多家酒吧。爱尔兰人更是欧洲数一数二对酒痴迷的民族，此行我也参观了著名的Jameson威士忌酒厂。爱尔兰，遇上的每个人都会自豪地告诉你：爱尔兰，才是威士忌的真正故乡。甚至连咖啡也加入了威士忌，据说爱尔兰咖啡的发明人是个都柏林机场的酒保，他为自己喜欢的空姐研制了这款味道浓郁，且有浓烈的威士忌醇香与淡淡的甜味的咖啡。我和当地人打听了做法，原料是爱尔兰威士忌，方糖，热咖啡和鲜奶油。先放入1/2~1盎司威士忌，加入方糖，放在专用架上用酒精灯加热至糖溶化，再倒入热咖啡约8分满，最后加入一层奶油就大功告成了，当然有心人还可以买个专门的三叶草或者新型模子，这样就更完美了。

有酒还得有下酒菜，只是在西方，通常是用奶酪来搭档，尤其是葡萄酒，有奶酪的搭配会让葡萄酒喝起来更甜美圆润，而葡萄酒还可以压制奶酪的腥膻味或霉臭味，让奶酪品尝起来更美味。这里不能不提到一个小插曲，在科克附近乡间逗留的那几日里，赶路途中，我曾在路边一家咖啡馆儿兼蔬果店午餐，没想到竟然品尝到了最正宗的爱尔兰奶酪特色餐。这是一个由叔侄儿二人打理的小店，主要出售各种食品和葡萄酒，旁边一个小房间便是餐厅。

眼看和蔼可亲的爱尔兰大叔端上一大盘各式奶酪，色香味俱全，我尝了一口，味道极尽丰厚。再来上一杯香醇的葡萄酒，一个安静自得的午后，我闭上眼睛享受美酒与奶酪在口中舞的欢愉，微醺中，耳边似乎又听到王尔德在说，“我不想谋生，我想生活。”是的，爱尔兰，一个适合生活的地方。

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