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还原巴伐利亚味道 还想开连锁烘焙店

他是本土商业巨头武商集团的高管，也是留学海外的博士后。学成回国后，他将德国有着700多年历史的啤酒产品带回武汉，立志打造江城最正宗的德式啤酒屋。

他叫邬红华，一个土生土长的武汉人，他想让所有生活在武汉的人，痛痛快快地喝德国啤酒，吃德式烤肠。

2000万打造纯正德式餐厅

昨日，春雨淅沥，位于武汉天地4号楼的DK1308德国自酿啤酒餐厅，奥地利式的大彩绘玻璃挡住了窗外的雨水，餐厅内播放着悠扬的音乐，不少客人品茗聊天。

该餐厅的主人邬红华正在接待朋友，一身得体的休闲西装很有西方绅士的感觉，他吩咐工作人员端上一壶用英式碎花瓷壶泡好的伯爵茶，小酌一口之后就打开了话匣子。

2004年，邬红华前往法国巴黎高等商学院修读博士后，在学习之余，他最常去的是德国，那里的啤酒节最有名，人们在户外的草坪上喝着啤酒晒日光浴，感觉十分惬意。

“我当时就想把这种生活方式带回国内。”邬红华说，纯正现酿德国啤酒口味十分好，酒精度数也不高，大多在4.2度。

邬红华与此前有过多年商业合作的德国某著名啤酒品牌开始洽谈，在经过考察和学习之后，他投资2000余万元，于2013年8月在武汉天地开出第一家自酿德式啤酒餐厅。

原汁原味成核心竞争力

现酿啤酒，佐以巴伐利亚缤纷的传统美食以及现场烘焙面包，再搭配上国外潮流乐队演绎的美妙音乐，即使是在以小资著称的武汉天地，这家餐厅也显得格外的小资。

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