(一)指导思想和基本原则
1。食物与营养发展的指导思想(L)。
2。食物与营养发展的基本原则(Z)：坚持食物生产与消费协调发展的原则;食物资源利用与保护相结合的原则;食物质量与安全卫生管理质量和安全卫生水平相结合的原则;优化结构与预防疾病相结合的原则，调整优化食物与营养结构，预防营养性疾病，提高全民营养和健康水平;继承与创新相结合的原则，发扬中华饮食文化的优良传统，全面提高食物发展的科技水平，走有中国特色的食物与营养发展道路。(5条原则)
(二)食物与营养发展的目标(L)
1。2010年食物与营养发展总体目标。一是保障合理的营养素摄入量;二是保障合理的食物摄入量;三是保障充足的食物供给;四是降低营养不良性疾病发病率。
2。2010年城乡居民食物与营养发展目标。
四、食物与营养发展的重点领域与地区(Z)
(一)食物与营养发展的重点领域
1。奶类产业;
2。大豆产业;
3。食品加工业，重点发展符合营养科学要求的方便食品，速冻食品。
(二)食物与营养发展的重点地区
1。农村地区。
2。西部农村地区。