2013年研究生考试即将开考，威廉希尔app 特别为考生收集整理了各专业的院校排名，希望对考生有所帮助，以下为：制糖工程专业考研院校排名

制糖工程学科是以解决生命过程中必需的糖源问题为目标而发展起来的。随着现代科学技术的进步，糖组学概念的提出，糖作为生物信息的携带者，越来越受到重视，研究领域逐渐拓宽，并与生命科学紧密联系，为此本二级学科目前主要有两个研究方向。

学科研究方向

研究方向一：淀粉深加工

淀粉是最重要的多糖物质之一，淀粉深加工是目前研究的热点问题，如何改性淀粉以提高其功能性，如何进行淀粉转化制备有价值的低分子量活性糖，都是本方向关注的研究目标。

研究方向二：生物活性寡糖的制备及其应用

生物活性寡糖是生物体细胞信号传递过程中的重要组成部分，很多寡糖具有生物功能，在植物诱抗、病原菌抑制、增强免疫力、改善胃肠功能等方面发挥重要作用。本研究方向主要包括生物活性寡糖的结构与功能，以及天然多糖生物转化为活性寡糖的过程与应用方面的研究。